Fröken Blom

DSC_0513

 

I år vill jag skapa en massa små intima sittplatser i trädgården. Platser för att begrunda, läsa, sticka eller bara vila från hårt arbete. En kopp te en tidig morgon, ett glas vin under solnedgång. Platser för samtal och tystnad.  För mig är det viktigt att ha en vrå där jag bara kan få vara och se ut över vad jag skapar. Tidigare års erfarenheter har lärt mig att det är lika viktigt att betrakta som det är att fysiskt verkställa.

 

DSC_0506-001

Så först ut är Fröken Bloms hörna, namnet kommer av mönstret till den virkade kudden jag precis virkat färdigt. Mönstret är skapat av Maria Gullberg och kommer från boken Virkad mönstermagi. En fantastisk bok om man gillar mormorsrutan.

DSC_0521-001

Nästa plats ska få bli en makeover av hängmattan, den behöver lite kärlek och någon som sakta vaggar medans böcker om självhushåll läses. En pergola skulle jag vilja ha, stor nog för middagar under slingerväxter, söta dofter och svagt sken från ljus. Skratt och kärlek…

Vad har ni för tankar om platser i er trädgård?

/ Erica

Allt vad du behöver….

Häromdagen pratade jag med en vän och kollega inom självhushållet om att brygga eget vin. Detta förde oss in på ett sidospår. Alla dessa saker man faktiskt behöver som självhushållare. Hade jag vetat från början så vete sjutton alltså….

Det är verktyg, maskiner och redskap. Överallt och ingenstans finns dem. Som nybörjare så börjar man oftast i liten skala med odling, snabbt upptäcker man bristen på spadar, grep, krattor av olika slag, diverse uppluckrare, ogräsrensare, krukor och så tillslut inser man att ett växthus av något slag är ett måste. Men för allt i hela världen, jag glömde ta upp fröer. Tror det får bli ett helt eget inlägg.

DSC_0304

Sen går vi vidare i vår resa och skaffar höns. Här tänker man, men vad kan lite höns ha för behov? Ha! Det är värpreden som antingen är för få eller för många, det är vattenbehållare som ser väldigt smarta ut som inte alls fungerar och nya köps in. Fodertråg, sandbad och sittpinnar. En hönsgård, spån som ska städas upp, bajsbrädor ska skrapas. Mat och vattenbehållare ska diskas. Sen har dem en förmåga att föröka sig…

DSC_0098

Här brukar jag se ett mönster,  livet som självhushållare går här ofta sina skilda vägar. Antingen tar man bispåret eller så är det mjölkrännan. Längre fram brukar dessa mötas igen, men här och nu tar vi för tillfället adjö av varandra.

Jag valde mjölkspåret och eftersom jag är livrädd för kor så var det uteslutet. Så getter it is! Plötsligt stod vi inför stolpar, nät, eltråd, aggregat, mjölkbord, tvätta juver, filtrera mjölk, glasflaskor, många getter kanske innebär lite mer satsning på mjölkutrustning, att handmjölka tar ändå sin lilla tid. Men för att få mjölk måste man få killingar. Vilket innebär första hjälpen kit ifall nått går åt fanders, nappflaskor och ersättning, Värmelampor och killingboxar.  Det ska verkas klövar och bäras vatten, har du inga värmekoppar så fryser vattnet så då står du där i 30 minus och svär alla ramsor du kan. Har du ingen möjlighet att ta in eget hö så måste du köpa, nu är vi redigt ute och cyklar. Du vill att dina älsklingar ska ha det bästa, men att hitta det bästa….. Vi är inne på höbonde tre nu, den som lever får se.

Med mjölk så ska det framställas produkter till hushållet, ost och yoghurt är väldigt trevligt, även grädde.  Stora grytor, ostformar, sildukar, nät för att skydda osten, stora burkar för att förvara yoghurt. Sen kommer den, den stora drömmen om separatorn. Du googlar och jämför kvalitéer, vad är rimligt att ha i ett huhållssyfte, vilka summor är du villig att spendera. Vi hittade våran, mekanisk, för en spottstyver på blocket. Men där måste man vara snabb, konkurrensen är hård och dina fellow självhushållare är lika hungriga som du.

Är det inte getter så är det får, eller så gör man som oss och skaffar båda. För det är en fantastisk ide att kunna ta vara på ullen också. Nu pratar vi textila redskap deluxe, ullkännedom som tar år att lära sig och återigen en hel del svärande när spinnrocken inte gör som du vill, fast det egentligen bottnar i dig. Glöm det här med att sova och sover du så funderar du iaf på kortdrag, långdrag, framåt- eller bakåtdrag.

DSC_0264

Så plötsligt en sensommardag står du där! 15 galna tuppar som kommit upp i våldtäktsåldern, 10 killingar varav 9 blev bockar vilka driver sin omgivning till vansinne. Det förstår vi alla att det inte går ihop! Och självklart var en av tankarna med djuren att producera kött till det egna hushållet. Så då kommer vi in på området slakt. Små djur är relativt enkelt, en klubba att bedöva med och en bra kniv, med bra menar jag ybervass. Alternativt en yxa. Ett större djur kräver jaktlicens eller en bultpistol. Vi har en bult. Sen plötsligt så behöver du kanske lite mer bredd på knivarna, viltsäck, slaktgalge och gärna ett bra utrymme för att hålla till och hänga. Sen hamnar vi tillbaka i köket igen när det ska styckas och finliras. Knivar, såg, en riktigt tjock skärbräda är bra, köttkvarn, gärna korvhorn och för att inte tala om frysutrymmet du behöver. Jag har inte bemästrat den fina konsten av insaltning än. Var sak har  sin tid… När du börjat få grepp om dem enklare delarna av förädlingen, då börjar du snegla på nya utmaningar och en helt ny värld av prylar öppnar upp sig.

Men du kanske inte är en korvförädlare, du kanske hellre hänger i skogen, ordnar ved till vinterns kyliga dagar, klampar iväg fullt munderad i skyddsutrustning, låter motorsågen jobba, med ett brak faller dem ståtliga kronorna. Nu då! Skiten måste hem också. Jahapp, drömmen om en liten gårdstraktor spirar och röda faran flyttar in. Nu blev livet något enklare, tills du inser att en vagn behövs också och hjulet fortsätter snurra.

Jag måste nog lämna er nu, innan ni ger upp drömmen totalt. Allt det jag beskriver kommer liksom smygande och du kommer inte ens märka att dessa saker flyttar in. Inte förrän du står där i marsmånad och har en miljon tomma glasburkar att förvara. Förråden sinar och en ny säsong stundar. Du vaknar full av glädje över att din tomatplanta ser fantastisk ut i sin ranglighet, nässlorna börjar sakta visa sig i den ännu ganska hårda marken och solen värmer mot ditt ansikte. Nu börjar det!

/Erica

 

 

Odla med smaklökarna

Många brukar börja sina odlingar med att odla potatis, morötter och nån tomatplanta. Likaså jag, reflektionen över vad vi faktiskt åt och till följd av det, då borde odla kom senare. Naturligtvis äter vi potatis, annars hade poängen med att odla den varit lite bortkastad. Det är när man är på det klara med basgrödorna som tankarna på annat ätbart kommer. Fortfarande kommer jag på saker vi äter och som faktiskt är möjligt för oss att producera. Kanske inte helt men åtminstone delvis. Det är en spännande insikt att se det där självklara och upptäcka att det är gör bart även på vår lilla plätt.

dsc_0382

Titta i era skåp, vad finns där i form av torkat, konserver, halvfabrikat, är något av det möjligt att sluta köpa och börja producera själva istället?  Ska vi titta ekonomiskt på det så är rotfrukter billiga att köpa och då ganska onödiga att odla. Mycket godare, men det är oväsentligt just här. Det kanske är vettigare att lägga sin tid på dyrare grönsaker och exklusivare örter. Rätt eller fel… det kan bara du avgöra.

Chili var en sån gröda, ingenting vi egentligen äter i större mängd som färsk. Men i torkad form och hur många flaskor chilisås har vi burit hem från affären egentligen…  Tabasco, sweet chili listan kan göras lång.

dsc_0378

Ketchup var det första jag började tillverka själv. Om vi bortser från saft och sylt. Idag är hemlagad ketchup så självklart för oss att vi inte ens tittar på den hyllan i affären. Är den slut här hemma så är den slut, jag ger inte våra barn ett alternativ i den frågan.

Börja försiktigt, inte ofta jag säger så… Men välj ut några saker du vill göra själv och odla till. Bygg vidare år för år. Ta en liten stund och fundera över vad som är roligt också. För om allt bara handlar om att räkna hur många rödbetor ni behöver för att överleva vintern. Ja… då hade i alla fall jag tappat gnistan!

Erica

Fermentera Te

Te är en helig, slarvig och livsnödvändig ritual för mig. Jag dricker nästan alltid samma sort, älskar Svartvinbärs-te. Här görs inga enstaka muggar utan jag är en termosmänniska. Drycken bryggs i en fin porslinskanna och hälls sedan över i en termos. Dagen spenderas med att jag konstant bär med mig en kopp.

 

Folk försöker bjuda mig på örtteer och jag lider mig artigt igenom det hela. Det finns väldigt få gröna varianter jag faktiskt tycker om. Så te var en sån sak som jag tänkte att aldrig i livet jag kommer göra själv. All mynta i världen kan inte få mig att dricka grönt te.

Tills jag fick höra talas om att man kunde fermentera gröna blad och på så sätt göra sitt eget te. Vanligast att använda är Mjölkörten också känd som rallarros, jag testade även svartvinbärsblad och hallonblad.  Processen i sig är ganska enkel, tar delvis  lite utrymme.

 

Gör så här:

  • Samla så mycket blad av Rallarrosen som du kan, tänk på att den stora gröna bladmassa i färskt tillstånd blir ganska lite i torkat. Jag plockade ganska sent på säsongen så om det blir en smakskillnad med att plocka sent/tidigt vet jag faktiskt inte.

rallaros

  • Skölj och och plocka bort eve skräp, se till att bladen är torra när du börjar. Bladen kan gärna få ligga en halv dag så dem slokar lite.
  • Nu får musklerna jobba lite, antingen lägger du bladen mellan plastfolie och sen en kökshandduk över, kavla hårt. Eller om du har en stor mortel, stöt bladen . Du vill krossa bladen och få fram lite av vätskan. Det ska inte bli en sörja!!!
  • Nu stoppade jag allt i en stor glasburk, locket lämnade jag på glänt. Burken ska stå varmt, skåpet över kylen fungerade utmärkt för mig. Ett soligt fönster är också bra, viktigt är att det är varmt. Jäsningen startar tack vare värmen.
  • Burken lämnades i några dagar, Cirka 2-3.  Men jag hade hela tiden koll på doften och utseendet.
  • Allt innehåll rullades ut på tidningspapper, jag jobbade en stund med det. Lyfte, delade och sorterade ut sådant jag tyckte såg lite väl konstigt ut.

fermenterad-rallaros

  • Sen fick massan ligga där tills den torkat riktigt ordentligt. Jag rörde runt i det dagligen med händerna för att få in luft. Vartefter det torkade flyttade jag över det till en teburk. Men var riktigt noga med att det är just torrt, minsta lilla fukt och allt börjar mögla.

dsc_0374-001

Smaksätt ditt te med, torkade blommor, citrusskal, äppelbitar, bär och  andra torkade örter. Möjligheten blir oändlig, vad tycker du är gott!

dsc_0354

Erica

 

Struktur!

Fascinationen över att jag är en urusel planerare och därifrån utförare, som nu valt ett liv där allt, verkligen allt, hänger på att jag planerar och sen utför. Jag är nog inte så dålig på det trots allt… Jag är faktiskt riktigt bra på det!

img_1602

 

Många gånger handlar det om att ligga steget före. Men också att inse att allt kommer inte på en gång, erfarenheten lär oss vad som är värt att prioritera. Hösten är för mig en årstid av insikter, analyserande och nytt planerande.

Är du i startgroparna till att starta upp ditt självhushåll så vill jag ge dig något att fundera över.

  • Självhushåll är inte synonymt med mat, även om det är så vi resonerar kring det. Fundera på hur du vill att ditt självhushåll ska fungera och vad som är viktigt för dig. Är det hantverk, hudvård, odla, djur, eller något helt annat?!
  • När du klargjort för dig själv vad din plattform är, sätt upp mål, lek och framförallt njut.
  • Maten, är det att odla din egen mat, är det att köpa den från lokala producenter, hålla nere kostnader, vad äter ni, vad vill du utforska och utmana dig själv med.
  • Hantverk, är det en materialfråga, antikonsumtion, eller som det är för mig jag älskar att testa nya hantverk. Är det rent nöje eller för husbehov.
  • Djuren, vilka djur ska ni ha och varför, vad har ni för utrymmen i form av mark och boende.
  • Hudvård, vill du kemikaliebanta (nu räknar jag med städ och tvätt här) , ekonomi, allergier, möjligheten att anpassa hudvården efter specifika behov

dsc_0662

Men framförallt glöm  inte att ingenting är ristat i sten och under resans gång får man ändra sig. Man får säga, nej det här är inte värt min tid och energi. Det är helt lagligt att åka till den lokala butiken och köpa precis det du behöver, vi lever i en tid där vi faktiskt har den möjligheten. Slå inte knut på dig själv!

Jag vill ha allt och göra allt, dock måste jag inte det. Jag har sagt det förr och säger det igen. `Det finns inget skynda långsamt, självhushåll är inte svårt, det är ett jädra arbetsläger men ett förbaskat roligt sådant`.

/Erica

Jag frälser dig!

 

Alla vill inte leva vårt liv och det är viktigt att minnas i ens iver att frälsa världen till självhushållare.Energin blir så hög och lusten att dela med sig till hela världen om detta fantastiska liv är så intensiv.  Att man frivilligt vill avstå från solvarma tomater, kaningos, hönsskit i ansiktet, lera inuti skorna och fantastiska fikastunder i gröngräset. Det är för mig en gåta! Jag har då lärt mig under åren att alla inte uppskattar mitt fantastiska prat om gödsel, eller hur man tillagar kaninkött, för att inte tala om när jag lärde mig göra tvål. Men alla vill drömma!

dsc_1077

 

Jag får ofta frågan hur vi klarar det ekonomiskt. Mitt svar numera är – vad är viktigt för dig? Kan du svara på det, då vet du hur du ska klara dig ekonomiskt.  Vi har valt bort så många saker som andra tar för självklart. Vi reser ingenstans, vi gör inga shoppingrundor i köpeladorna, bio är ett sällsynt och lyxigt nöje. I regel innebär bio en barnfilm, då vi prioriterar våra barn främst. Inga mysiga helger på ett spa ensam med maken. Är det en aktivitet så är den planerad så att hela familjen ska kunna vara med. Det intressanta är att i processen inser jag att det är inte att välja bort, utan att välja vad som är rätt för mig och oss. Jag lägger all min vakna tid på att vara här, i tanken och i hjärtat.

img_1622

 

Jag definierar mig som självhushållare, det är min filosofi, mitt liv och på många sätt mitt arbete. Det innebär dock inte att vi klarar oss helt utan ett samhälle. Något som jag tror i vår tid är mer eller mindre omöjligt. Att ifrågasätta någon, vilket händer hyfsat ofta, för deras definition av sig själv finner jag ytterst märklig. Jag ifrågasätter inte en peson som berättar för mig att den är lärare. Jag ställer frågor och ber personen berätta mer.

Det är en livsresa och den är så långt ifrån klar. För varje ny kunskap jag tar till mig, så vill jag lära mig ännu mer. I hemlighet drömmer jag om att ta det ännu längre, att flytta ut till ett torp utan el. Vilket i o för sig inte är en jättegrej idag med tanke på alla solcellslösningar som finns. Men jag skulle vilja skala av mer, frigöra mig själv. Vem vet vart resan bär av…

dsc_0160

/Erica

Lilla Lövåker

Vår gård har i princip stått tom sedan 1996, huset hade nytjats lite som sommarhus och varit uthyrt som året runt boende en kortare tid. Men alltså varit mer eller mindre obebott i 17 år. Under hela 1990 talet hände det nog inte mycket här på gården. trädgården har mer eller mindre vuxit igen. gräsmatta finns det bitvis. men spåren av rabatter och bärbuskar vittnar om att det nog varit en vacker trädgård när det begav sig.

Vid inflyttningen fick vi även med på köpet en massa bråte, skräp och en helt galen lupinåker. Jag älskade lupiner när vi flyttade hit, inte så mycket längre….

dsc_0299

När man ser sådana där program på tv om att köpa hus, britterna verkar älska den typen av program. Så pratar de om att alla punkter på listan aldrig kan bockas av. Man måste prioritera och kompromissa. Vi har kompromissat rejält! Huset är inte renoverat sen 60-70 talet, alla färger går i brunt, furstukvisten består av ett plåtskjul och ytterväggen ligger 1 meter från landsvägen.  Däremot har vi 5 hektar åker/betesmark och 3 hektar skog i direkt anslutning till vår gård. vilket betyder att våra djur inte måste transporteras någonstans. För mig är det väldigt skönt, att ha närheten till dem året runt.

dsc_0235-001

 

Den där hösten 2013 flyttade vi in med 5 hönor och 1 tupp. På vårkanten sen så fick jag ett stipendium och delar av dem slantarna la jag på en äggkläckare. Sen jädrar i min låda hände något. Maken hade läst en artikel i Åter och hade fått för sig att vi skulle ha 100 hönor och 10 tuppar. Som nyfrälst hönsägare så hängde jag på. Så många raser, så vackra ägg, fantastiska fjädrar. Vår äggkläckare jobbade stenhårt den våren. Jag tror vi landade på 90 fjäderfän nånting fram mot hösten. Det var verkligen superkul, vi lärde oss massor om hur höns fungerar, om vilken typ av raser vi gillar och att vi var helt galna som ens höll på. Så småningom åt vi ägg så det sprutade ur öronen på oss. Lyxen! Den ofattbara lyxen!

342

 

470

dsc_0640

Under det här första året läste jag min kockutbildning, gick i terapi för min utmattning och försökte febrilt hitta en acceptans. Jag orkade 2,5 dag i veckan, sen slutade mitt system att fungera. Så konstigt att försöka förklara det för någon som aldrig upplevt det själv. Men för mig var det verkligen så, systemet tog slut. När utbildningen var över så gav det mig mer tid att vila samtidigt som jag  sprudlade av idéer och lust. Den sommaren jobbade jag på Wij trädgårdar och deras Herrgårds café. Insåg att jag inte var frisk nog än, då jag återigen körde slut på mig själv. Men lärde mig också, att för mig att mat ska vara äkta. En morot ska smaka morot, plockas upp saftig och jordig, tillagas med kärlek och ätas med andakt. Bara då är mat äkta. Plånboken må vara tom, men vi äter den mest fantastiska mat.

Erica